Kubanischer Regisseur, Drehbuchautor und Cutter mit Sitz in Madrid, Spanien. Zum Kino kam er über die Videokunst und eine anerkannte Arbeit als Schöpfer von Musikvideos und Werbefilmen. Mit dem Film Tres veces dos, bei dem er eine der drei Geschichten, aus denen sich der Film zusammensetzt, geschrieben und Regie geführt hat, wurde er auf dem Filmfestival von Montreal mit dem Silbernen Zenith für den besten Erstlingsfilm ausgezeichnet.Ihr erster Solo-Spielfilm, La Edad de la peseta, der für den Oscar und den Goya als bester iberoamerikanischer Film nominiert wurde, feierte seine Premiere auf dem Toronto International Film Festival und wurde auf zahlreichen Festivals in aller Welt ausgezeichnet. Die University of Houston hat ihn zusammen mit sieben anderen hispanischen Filmen von Buñuel, Almodóvar, Erice und Cuerda in das Programm Moderne und klassische Sprachen aufgenommen. Spanische Filme. Im Jahr 2020 wählte ihn die Cinemateca de Cuba unter die zehn Filme mit der besten Kameraführung und künstlerischen Leitung in der Geschichte des kubanischen Kinos.
Ihr nächster Film, Omertà, gewann den Coral Award in der Kategorie bestes unveröffentlichtes Drehbuch auf dem Internationalen Filmfestival von Havanna und wurde im folgenden Jahr in San Sebastian uraufgeführt.2014 führte er bei dem Dokumentarfilm Playing Lecuona mit den Pianisten Chucho Valdés, Michel Camilo und Gonzalo Rubalcaba in den Hauptrollen Regie, begleitet von Ana Belén, Raymundo Amador, Omara Portuondo und anderen namhaften Musikern. Der Film wurde auf dem Montreal Film Festival als bester Dokumentarfilm und auf dem New York International Film Festival mit dem Merit Award ausgezeichnet.
El Acompañante, der nach einer ausgedehnten Tournee durch Festivals in aller Welt 2016 in den USA von HBO veröffentlicht wurde, war ihre zweite Oscar-Nominierung. Zuvor wurde er beim 61. Filmfestival von San Sebastian als bestes Projekt und mit dem SGAE Julio Alejandro Award für das beste iberoamerikanische Drehbuch ausgezeichnet. Er wurde für den Platino-Preis für das beste Drehbuch und den Forqué-Preis für den besten lateinamerikanischen Film des Jahres nominiert. Er gewann außerdem den Publikumspreis in Miami, Toulouse, Málaga und Havanna (2. Preis) sowie den Preis für das beste Drehbuch bei der HFF in New York, wo der damalige Bezirkspräsident von Brooklyn, Eric Adams, ihm einen Preis für den "guten Einsatz des Films als soziales Instrument" verlieh.
Sein jüngster Dokumentarfilm, El caso Padilla, wurde Ende 2022 auf dem Telluride Film Festival vorgestellt und hatte seine Europapremiere in San Sebastian. Er wurde auch auf dem Filmfestival von Rom, dem Miami International Film Festival (Preis für den besten Dokumentarfilm), dem IFF Panama und dem Cineuropa Festival gezeigt, wo er den Publikumspreis gewann. Vor seinem Kinostart in Spanien wird der Film auf zahlreichen Festivals gezeigt.
Im Jahr 2022 war sein Roman Habana Nostra Finalist für den Azorín-Preis. Giroud entwickelt derzeit drei Serien: Partagás, The Sugar King und Ayloviu Havana sowie den Spielfilm El soldado perfecto.